Alison Elridge dari Nestle Research Center, Swiss, mengatakan anak-anak yang melewatkan makan siang cenderung makan snack lebih banyak di sore hari. Namun snack tidak bisa mencukupi kebutuhan vitamin dan mineral anak.
"Makan siang sangat penting untuk kecukupan nutrisi anak. Nutrisi seperti Vitamin A, D serta mineral seperti kalsium, fosfor dan magnesium sangat penting untuk kesehatan tulang dan pencernaan anak," tutur Elridge, dikutip dari Reuters, Kamis (10/3/2016).
Baca juga: Yuk Makan Pisang! Ini 4 Alasan Mengapa Buah Ini Bisa Bantu Turunkan Bobot
Penelitian dilakukan kepada kurang lebih 4.800 anak usia sekolah dengan rentang usia 4 hingga 18 tahun. Diketahui bahwa 7 persen anak usia 4-8 tahun, 16 persen anak usia 9-13 tahun dan 17 persen anak usia 14-18 tahun melewatkan makan siang setiap hari.
Hasil penelitian menyebut bahwa anak-anak berusia di bawah 9 tahun rentan kekurangan vitamin A, D, E dan K jika melewatkan makan siang. Sementara pada anak yang lebih tua, melewatkan makan siang membaut mereka kekurangan protein, serat dan lemak. Selain itu, ditemukan juga kadar gula yang lebih tinggi pada mereka yang melewatkan makan siang
"Akhir pekan menjadi waktu paling sering anak-anak melewatkan siang. Dan jika melewatkan makan siang, snack yang dimakan hanya berisi kalori tanpa adanya zat gizi lain," ungkap Elridge.
Sandra Arevalo, dari Community Pediatrics Program of Children's Hospital, Montefiore Medical System, mengatakan makan siang tak kalah penting dari sarapan. Selain membuat anak kekurangan vitamin dan mineral, melewatkan makan siang juga berpotensi membuat anak makan malam lebih banyak.
"Ketika perut kosong, yang terpikirkan hanya mengisinya dengan snack dengan kandungan gizi yang sedikit. Untuk itu penting bagi anak untuk tak melewatkan sarapan dan juga makan siang," tuturnya.
Baca juga: Studi: Lebih dari 70 Persen Anak Indonesia yang Kurang Sarapan Alami Stunting(mrs/vit)
This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at http://ift.tt/jcXqJW.
Posted by:
Published :2016-03-10T08:19:00+07:00
Anak Bisa Kekurangan Asupan Vitamin Jika Melewatkan Makan Siang